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沖繩美食推薦「阿古豬隱家」!一次品嚐阿古豬、石垣牛、海鮮涮涮鍋及蒸籠料理

想大啖沖繩食材打造的豐盛日式料理,推薦來美國村附近也有分店的「阿古豬隱家」!這裡提供了沖繩特有且稀少的阿古豬、被稱為幻之牛肉的石垣牛、高品質黑毛和牛、大顆廣島牡蠣沖繩車蝦等新鮮食材,還可以自選涮涮鍋壽喜燒蒸籠等不同調理方式,沖繩自由行想找既道地又合口味沖繩料理?推薦認住「阿古豬隱家」!

沖繩美食推薦阿古豬涮涮鍋沖繩美食推介海鮮蒸籠餐廳介紹文章首圖
圖片來源:あぐーの隠れ家北谷店

沖繩特有的「阿古豬」是什麼?

「阿古豬」是沖繩獨立飼育而成的在來品種島豚,二次大戰之後西洋豬大舉被引進,和外來品種相比顯得體型小、發育較慢的阿古豬因飼養需要花比較多的成本,所以阿古豬的養豬場銳減,有一度甚至成為瀕臨絕種生物。後來相關單位花了 10 年的歲月,才讓阿古豬復育成功。現在在沖繩縣廳和沖繩農業協同組合的合作之下將阿古豬品牌化,徹底管理生產流程,讓它成為高品質的在地美食。

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阿古豬 3 種精選部位拼盤

沖繩美食推薦阿古豬涮涮鍋沖繩美食推介海鮮蒸籠餐廳介紹文章涮涮鍋套餐圖

「阿古豬隱家」的涮涮鍋套餐(2人份)

阿古豬的肉質特徵是霜降部份多,所以含有高度的甜度和「旨味」(鮮味),而且沒有豬特有的腥味,口感非常柔軟。「阿古豬隱家」提供了豬肋肉、梅花肉、赤身肉 3 種精選部位的拼盤,豬肋肉入口即化、梅花肉有厚度與咬勁、赤身就有鮮美的肉汁,一個拼盤就可以一口氣嚐盡阿古豬的精華!

「阿古豬隱家」推薦必吃 3 大理由

必吃理由①:享受美味方式多元化,石垣牛、黑毛和牛、海鮮都能選

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高級和牛油花分佈極美,入口即化

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海鮮食材豪華又新鮮

「阿古豬隱家」的必吃重點是阿古豬,此外還有好幾種美食可搭配成套餐。霜降油花分佈極美的國產黑毛和牛,以及「外流量極少、幾乎只有在沖繩吃得到、在2000年舉辦的 G20 高峰會上被世界各國元首盛讚」的石垣牛,還有集合了沖繩產甜又 Q 彈的車海老(竹節蝦)、小烏賊(魷魚)、廣島進口的超大顆生牡蠣(蠔)、鮮甜的乾貝(乾瑤柱)、鱈魚等食材。如果選擇困難症發作,每一種都想吃的話也沒問題,不管選哪一個套餐,上述美食都可以再另外加點。

沖繩美食推薦阿古豬涮涮鍋沖繩美食推介海鮮蒸籠餐廳介紹文章昆布湯底涮涮鍋口感清甜圖

昆布湯底涮涮鍋味道清甜

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蒸籠料理可感受到食物原味
圖片來源:あぐーの隠れ家北谷店

「阿古豬隱家」提供了很多種享用方式,喜歡清淡口感的可選昆布高湯熬煮的涮涮鍋,鐵鍋壽喜燒適合愛重口味的人,想吃食物原味的話很適合蒸籠料理,大家可以依自己喜歡的方式選擇。記者個人最愛招牌的涮涮鍋,簡單的調味點綴了食材的原味,更能感受到店家所提供的食材都很新鮮。這邊的肉品都切得厚薄適中,牛肉只要放到鍋裡 10 秒、豬肉也大約 20 秒左右就可以撈起來,柔嫩的肉質輔以高湯和肉汁結合在一起鮮甜,每一口都是滿滿的幸福。

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松葉蟹肉小籠包鮮味十足

沖繩美食推薦阿古豬涮涮鍋沖繩美食推介海鮮蒸籠餐廳介紹文章海鮮下酒菜拼盤圖

自家製的海鮮下酒菜拼盤每道都美味

「阿古豬隱家」4 家店當中的「北谷店」午餐時段也有營業,提供午餐限定的菜單。另外也有相當受當地人歡迎的店鋪限定菜單,像是包入了滿滿松葉蟹肉的小籠包,鮮味十足;自家製的海鮮下酒菜拼盤,每一盤都是主廚用心製作,其中炸章魚和白蘿蔔更是一絕,推薦一定要記得點!

必吃理由②:沖繩特色飲料齊全

沖繩美食推薦阿古豬涮涮鍋沖繩美食推介海鮮蒸籠餐廳介紹文章琉球兩大特產泡盛圖

琉球兩大特產泡盛與手工玻璃

沖繩美食推薦阿古豬涮涮鍋沖繩美食推介海鮮蒸籠餐廳介紹文章梅酒圖

沖繩當地生產的梅酒

來沖繩必要喝泡盛酒!這是沖繩傳承了 500 年以上的特產蒸餾酒,可以說是沖繩的象徵之一。「阿古豬隱家」提供了來自恩納村、北谷町、世界遺產今歸仁村等地方多達 9 種的泡盛酒,依自己酒量再選擇要喝一杯、一合(約 180ml)或是直接開一瓶都沒問題。搭配酒的是沖繩當地製作的「琉球玻璃杯」,讓客人在喝酒吃飯之餘還能感受到當地傳統文化。

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生啤酒、orion75 精釀啤酒、無酒精啤酒

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店家自家製的「蛇酒」

另外也很推薦的是沖繩品牌 orion 生啤酒,以及近期才推出、市面上還少見的 orion75 精釀啤酒,orion75 的泡沫綿密,口感醇滑沒有苦味,不擅喝啤酒的人也會愛上。而如果要開車無法喝酒,也推薦可以參考無酒精的 orion 來感受日本飲酒文化。而這邊最特別的莫過於店家自家製的「蛇酒」,可以看到玻璃罐中泡著一隻眼鏡蛇,嘴巴張大大的,還能看到牙齒。雖然模樣有點嚇人,但據說這種酒除了可以買醉還可以保健,有勇氣的人不妨試試看啊!

必吃理由③:交通方便、旁邊就是美國村

沖繩美食推薦阿古豬涮涮鍋沖繩美食推介海鮮蒸籠餐廳介紹文章北谷店共有兩層樓

「阿古豬隱家」北谷店外觀

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北谷店共有兩層樓,多人數團體也有充份的用餐空間

「阿古豬隱家」在沖繩共有 4 間店舖,「北谷店」就在首屈一指的觀光勝地「美國村」入口處。附近就是棒球訓練營,造就不少日本職棒球團選手在沖繩集訓期間都有吃過「阿古豬隱家」。不只是運動名手,日本知名的主持人有吉弘行和藝人們也曾到店裡拜訪過,可以說是在名人界也超人氣的名店。北谷店周邊有不少好玩好逛的地方,很適合來這邊玩個半天啊!

鄰近必去景點:美國村

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美國村是由美式建築群聚集的休閒娛樂區,占地有 5 個東京巨蛋大!裡面有非常多飯店、餐廳,還能買到很有異國風情的服裝飾品。區域旁邊就是海灘,傍晚可以看夕陽,等到了晚上,摩天輪和燈飾更會將氣氛營造得非常浪漫,是日本年輕人心中的約會聖地。

鄰近必去景點:安良波公園

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圖片來源:Photo-ac


從「阿古豬隱家」北谷店徒步 7 分鐘就到的安良波公園是當地知名的海水浴場,綿延 600 公尺的白色海灘非常美麗,光是散步都令人心曠神怡。海灘前有一艘巨大的帆船可以溜滑梯,是帶孩子放電的絕佳去處。

「阿古豬隱家」其它分店

「阿古豬隱家」的其它 3 家分店也都在人氣觀光區附近,交通非常方便,到沖繩旅遊不論規劃何種行程,都可以輕鬆找到「阿古豬隱家」,享受一頓豐盛美食。

阿古豬隱家「富著店」

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圖片來源:あぐーの隠れ家冨着店

あぐーの隠れ家冨着店
・地址:沖縄県国頭郡恩納村字冨着1-1 1,2F
・營業時間:17:00~22:30
・所在觀光地區:恩納村

阿古豬隱家「萬座店」

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圖片來源:あぐーの隠れ家万座店

あぐーの隠れ家万座店
・地址:沖縄県国頭郡恩納村瀬良垣2501-6
・營業時間:17:00~22:30
・所在觀光地區:萬座毛

燒肉&牛排 美 RA

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圖片來源:燒肉&牛排 美 RA

燒肉&牛排 美 RA
・地址:沖縄県国頭郡恩納村字冨着1-1 2F
・營業時間:17:00~22:30
・所在觀光地區:恩納村

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自家製醬料讓食物更增添美味

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「阿古豬隱家」不僅對於食材很有品質堅持,連沾醬和小菜都是自家製造,非常地用心。除了能大啖牛、豬、海鮮,沖繩當地的小菜海葡萄、島豆腐、滷肉、豬耳朵等也能吃得到,能夠完完全全感受到沖繩食文化,來自由行的時候,一定要將「阿古豬隱家」排入美食探訪清單中唷!

採訪撰文:Anita 2023.12
責任編輯:Zita

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店鋪簡介

店名 あぐーの隠れ家 北谷店
地址 沖縄県中頭郡北谷町美浜2-2-2
電話 098-926-1121
營業時間 午市:12:00~15:00(LO 14:30)※ 限週二至週六
晚市:17:00~22:30(LO 22:00)
信用卡 VISA、Mastercard、JCB、American Express、Diners、銀聯
官方網站 https://agu-chatan.owst.jp/
交通資訊 從美國村徒步 5 分鐘

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