轉化大自然的恩惠──「塩屋」平和通店

到沖繩玩,最不能錯過的伴手禮有什麼呢?除了整條國際通都在販售的紅芋塔和金楚糕、度假風格花襯衫、島上特產的陶器和玻璃製品等,沖繩的名產,還有什麼是絕對要check的呢?
答案是「鹽」!
大家會不會覺得奇怪,「鹽」這個民生必需品到處都有、台灣的便利商店或超市一買就有一大包,為什麼要特地來沖繩買呢?而且還是特產?這一次我們就要向大家介紹位於那霸平和通商店街的老字號鹽巴專賣店「塩屋」(ma-suya),來說說沖繩「海鹽」的特別和有趣之處,以及和我們生活息息相關的部分。下一次來到沖繩,可別忘了來這裡走一遭,讓各式各樣的「鹽品」更加豐富您的生活喔!

沖繩第一號鹽品專門店「塩屋」平和通店

沖繩因為是島嶼的關係,四周環海、擁有豐富的自然生態,因此將這大自然賜予的恩惠發展為人們不可或缺的「製鹽」,藉著不同製法、種類的鹽,將世界串連在一起。而「塩屋」對日本人和觀光客來說並不陌生,除了在沖繩擁有數家分店之外,在東京、大阪也各有分店。而位於平和通商店街上的這家「塩屋」是沖繩本島第一號店鋪,店面也是第一大喔!而在這邊先告訴大家一個好消息:平和通店有台灣店員在此服務!再也不用擔心日語不通的問題,有什麼問題都可以請親切的台灣店員替您解答喔!

從平和通商店街進來,走100公尺左右就會到囉!

看到這扇顯眼的木門就抵達囉!

介紹各種鹽品相關訊息的黑板

除了得知鹽品資訊,還很清楚的看到這裡有中文店員的介紹!好開心!

超過百種的鹽品試吃區

店內展示著一整排的沖繩、日本以及世界各地的鹽品,超過百種以上的不同鹽品,都能夠在這邊品嚐看看各自相異的口味。裝盛鹽品的小碗旁都有仔細標註鹽品的產地、種類、適合的料理,還有加上人氣排行榜!附帶一提,台灣人最喜歡的鹽品TOP3分別是柚子鹽、牛排鹽和塩屋限定的芥末鹽,此外,新商品「香檸鹽」的人氣正急速飆升中,本產品大量使用100%沖繩產香檸,乃一奢華的味覺饗宴,搭配炸物就成為一道清爽的美味料理!大家來到這裡也可以試吃看看,找出自己最喜歡的口味喔!

台灣人最愛鹽品TOP1柚子鹽

台灣人最愛鹽品TOP2牛排鹽

台灣人最愛鹽品TOP3芥末鹽

人氣新商品:香檸鹽

人氣新商品:香檸鹽

人氣新商品:香檸鹽

除此之外,這裡還有賣沖繩特產的鹽品。像是下面這款「屋我地島的鹽」,屋我地島位於沖繩本島北部,將屋我地島和古宇利島連接起來的,就是觀光客最愛去兜風賞景的古宇利大橋。傳承自400年前的手工製鹽法所做出的「屋我地島的鹽」,因為富含鐵質,所以呈現出略帶粉紅色的褐色,味道也較為強勁,適合搭配油脂較多的牛肉或鮪魚等料理。另一款「塩屋限定」的「珊瑚花鹽(うるわしの花塩)」,極度細膩的鹽粒粉末口味也很清爽,很受女生歡迎,十分適合搭配蔬菜和豆腐料理。此外,產自沖繩縣伊江島的「湧出鹽」,共有天日鹽、粗鹽、高湯鹽以及香檸鹽等多種種類。天日鹽及粗鹽適合搭配海鮮料理或是做飯糰。高湯鹽可用來炒菜或是煮湯及滷東西。香檸鹽則可灑在涼拌菠菜或是炸魚炸花枝上面來增添風味喔!

屋我地島の塩

うるわしの花塩

湧出の塩──粗鹽

湧出の塩──高湯鹽

湧出の塩──香檸風味鹽

而來到沖繩決不能錯過的「宮古島雪塩」也是台灣和香港遊客採買大人氣的一款!顧名思義,如粉雪般柔細的鹽品,可帶出食材原有的鮮甜滋味,適用於天婦羅的沾鹽或是調理前的前置準備上。另外還有保留了「雪塩」的味道和成分,並加工製成了好用的顆粒型。在濕度較高的季節裡,不易受潮的顆粒型用起來更加方便。顆粒款的風味較圓潤、粉末款的鹹味較強烈,大家可以比較看看喔!

手掌中的雪塩像是雪花一樣柔細

雪塩顆粒

雪塩粉末

不只能料理!雪塩的美容聖品

出產自宮古島的雪塩不只有讓料理增添美味的作用,也能夠呵護您的肌膚!「雪塩ラボ」(Yukisio Labo)使用的雪塩是比一般雪塩粉末更細緻、更適用於肌膚上的天然雪塩粉末,只要簡單的加水攪拌均勻,就可以製作成按摩乳霜,用在臉部或是身體去角質都有非常優秀的效果喔!

雪塩Labo專區,可以在這裡試試看雪塩保養品的功效

有販售不同容量包裝的雪塩

保養用的雪塩粉末

加水攪拌就會變成優格狀,可用於臉部和身體去角質

雪塩ラボ中文使用說明


另外雪塩還能夠用於頭皮和口腔的按摩保養,也能夠加入精油、優格、日本酒和豆乳做不同功效的按摩配方。最方便的就是「塩屋」有提供中文說明資料!大家在使用上就更沒有距離了。

最受歡迎的「鹽」味甜點都在這裡!

除了料理和美容,大家最喜歡的「雪塩甜點」在這裡也通通都有賣!熱心的店員推薦人氣前三名的的甜點,出發前先check好到時候立刻放進購物籃喔!

人氣NO.1 雪塩パリン

雪塩パリン



像是法蘭蘇的餅乾,內餡是由雪塩調味的香草奶油,有香草口味和巧克力口味。吃起來非常清爽,微鹹甜的口味會讓人忍不住一片接一片!

鬆鬆綿綿入口即化 雪塩ふわわ

像是雲朵一樣的口感,進入口中之後綿軟的鬆化開來,口感獨特!目前有椰子、紅芋、巧克力、草莓、芒果、黑糖及新推出的抹茶等7種口味,今天想吃哪一款呢?

雪塩ふわわ

新推出的抹茶口味雪塩ふわわ

傳統沖繩點心 雪塩金楚糕

雪塩金楚糕



沖繩的古早味點心,增添了雪塩的風味,讓整體口感更加優雅清淡。有原味雪塩和牛奶雪塩兩種口味,來沖繩別忘了試試看喔!

2016最新產品 雪塩年輪蛋糕

雪塩年輪蛋糕


最近沖繩吹起一股年輪蛋糕的熱潮,塩屋的年輪蛋糕加入了宮古島的雪塩,讓口感更多層次了。為維護品質甚至還經營牧場自己養雞,只為確保使用健康的雞蛋呢!喜歡滋潤蛋糕體的朋友,推薦品嚐以低溫燒烤的原味年輪(常溫可保存兩週);若想嘗試比較酥脆的口感,則可以選擇含有較多天然蛋黃的糖霜硬殼年輪喔(常溫可保存三週)!

絕對不能錯過的雪塩霜淇淋!

很多觀光客來到沖繩,必吃清單裡都會列入這一項名產──雪塩霜淇淋!濃濃的奶香加上微鹹口感,完全不膩口,讓人回味無窮!除了原味好吃,「塩屋」還提供了不同口味的調味鹽可以撒在霜淇淋上,體驗調味鹽和霜淇淋混合之後的絕妙口感。記者嘗試了巧克力口味的「可可亞鹽」,單吃有巧克力的苦味和鹽巴的鹹味,但是加到霜淇淋上後產生微妙的變化,好像在吃巧克力冰淇淋一樣!十分特別,可以每一口都灑不同口味的調味鹽試試看喔!

雪塩霜淇淋區

店員現場製作霜淇淋

鏘鏘!雪塩霜淇淋!

在門口放置很多不同口味的調味鹽,可以根據自己喜好使用

大人氣的可可亞鹽

「塩屋」小知識──什麼是「品鹽師」?

平和通店的兩位品鹽師


世界上的鹽種超過兩千多種,但對於一般人來說並不擅長去判斷各種鹽品的使用方式。「塩屋」特別建立了一套將全世界的鹽品分門別類的標準,用科學面和感官面來分析鹽種,並且向客人們清楚解說差異和不同。由於品鹽師需要豐富的知識和精準的判別能力,因此人數並不多。「塩屋」每一家分店都有駐有「品鹽師」資格的店員,這次在平和通店熱情接待記者的店員周小姐,就是日本「塩屋」分店中唯一一位台灣品鹽師!大家來到這裡可以好好向她請教鹽的知識喔!

該買什麼伴手禮?通通在這裡!

來到「塩屋」看著琳琅滿目的鹽種,到底該買什麼回去自己用或是送給親朋好友呢?不用擔心會迷失在「鹽海」裡,這裡都已經就不同的用途替您分門別類了!不僅有說明還有圖示,很輕鬆就可以找到自己想要的商品囉!

令人眼花撩亂的鹽類商品

人氣鹽品組合

適合水煮蛋的鹽

適合飯糰的鹽

可以攜帶使用的隨身包組合

各種鹽品組合

「塩屋」平和通店特別優惠

雪塩試用包禮物



另外「塩屋」平和通店特別提供給「樂吃購!日本」的網友大放送!只要印出本文末的優惠券、並向平和通店的店員出示,就可以兌換一包「雪塩試用包」!大家別錯過這個好康,要記得帶優惠券來換喔!

看完「塩屋」的介紹之後,是不是讓人很想一探究竟、買一些特殊的鹽品回來進入廚房大展身手呢?或是體驗看看雪塩保養的美容功效、吃吃加入雪塩製作的各種零食?最重要的是來這裡還可以學習到很多有關鹽品的小知識,讓自己未來在「鹽」的使用技巧上更上一層樓,料理也更加美味喔!下一次來到沖繩,別忘了來這裡「品鹽」喔!

塩屋分店資訊

「塩屋」除了在東京和大阪有分店之外,在沖繩本島還有其他姊妹商店!
在姊妹商店也可以買到雪塩,以及使用有雪塩的護膚商品、甜點及霜淇淋喔。請大家務必來試試「鹽」的魅力!

島の駅みやこ 桜坂市場(2017年3月全新開幕!)


地址:沖縄県那覇市牧志3-11-2
電話:098-861-3851
營業時間:10:00~22:00
停車場:
刷卡:可,銀聯、JCB、VISA、Master、AMEX、Diners、Edy
交通資訊:搭乘沖繩都市單軌電車線(ゆいレール)至「牧志」站,步行4分鐘

宮古島の雪塩 北谷店(2017年2月全新開幕!)


地址:沖縄県中頭郡北谷町美浜8-3 イオン北谷店1F
電話:098-923-2441
營業時間:10:00~22:00
停車場:イオン北谷店駐車場使用
刷卡:可,銀聯、JCB、VISA、Master、AMEX、Diners、Edy
交通資訊:搭乘公車,在「美浜アメリカンビレッジ南口」下車步行1分鐘

宮古島の雪塩 国際通店


地址:沖縄県那覇市久茂地3-1-1
電話:098-860-8585
營業時間:10:00~22:00
停車場:
刷卡:可,銀聯、JCB、VISA、Master、AMEX、Diners、Edy
交通資訊:搭乘沖繩都市單軌電車線(ゆいレール)至「県庁前」站,步行2分鐘

宮古島の雪塩 牧志駅前店


地址:沖縄県那覇市牧志2-7-20
電話:098-988-1111
營業時間:10:00~22:00
停車場:
刷卡:可,銀聯、JCB、VISA、Master、AMEX、Diners、Edy
交通資訊:搭乘沖繩都市單軌電車線(ゆいレール)至「牧志」站

雪塩ミュージアム(雪塩製塩所)


地址:沖縄県宮古島市平字狩俣191
電話:0980-72-5667
營業時間:9:00~18:30(10~3月:9:00~17:00)
停車場:5台
刷卡:銀聯、JCB、VISA、Master、AMEX、Diners、Edy

塩屋 国際通松尾店


地址:沖縄県那覇市松尾2-1-3
電話:098-917-4140
營業時間:10:00~22:00
停車場:無,請利用附近收費停車場
刷卡:可,銀聯、JCB、VISA、Master、AMEX、Diners、Edy
交通資訊:ゆいレール縣廳前車站走路約10分鐘

塩屋 東京ソラマチ店


地址:東京都墨田区押上1-1-2,東京晴空塔soramachi東館4樓
電話:03-5809-7560
營業時間:10:00~21:00
停車場:有,soramachi停車場
交通資訊:「東京Sky Tree」車站、「押上」車站下來即抵達

採訪撰文:Gin、可可 2016.4.29
文章更新:Norma 2017.4.21

2017年06月24日更新
合作文

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店鋪簡介

沖縄県那覇市牧志3-2-59

以Google Map觀看

店名 塩屋 平和通り店
地址 沖縄県那覇市牧志3-2-59
電話 098-860-6405
營業時間 9:30~21:00
休日 無休
信用卡 可 (JCB、VISA、Master、AMEX、Diners、Edy)
官方網站 http://www.ma-suya.net/
交通資訊 ゆいレール(Yui Rail)「牧志」車站走路約10分鐘,於平和通商店街內