沖繩擁有美麗的大海與大量珊瑚礁，讓它成為世界級的潛水勝地。一到夏天，就連日本人也紛紛往沖繩跑，目的無他，為的就是海天連成一線的美景與豐富的海資源。然而，因為地球暖化的緣故，沖繩的珊瑚在十年間驟減了1/10的數量。若是就這樣放著不管，恐怕會有消失的危機。
日文的「珊瑚」（SANGO）發音和數字「35」相同。也因此，35 COFFEE抱持著「希望日常生活中隨手一杯咖啡，能促進海洋環境的改善」、「因珊瑚而誕生，再回饋給珊瑚」的理念與使命，積極投入各項環保及地域復興活動，說它是最環保的咖啡也不為過！以下就來看看，珊瑚咖啡到底是如何製作，以及有何特別之處吧！
▋世上獨一無二的珊瑚咖啡
沖繩縣的對於珊瑚保護法令非常嚴格，即使是已經死掉的珊瑚屍體也禁止攜帶出境。而35 COFFEE 特別得到許可，從政府委託的專門企業購入風化珊瑚。也就是說，「珊瑚咖啡」是只有在沖繩縣內才喝得到，世界上獨一無二的咖啡！
▋獨家珊瑚烘焙技術
以石化珊瑚烘焙咖啡，其實和石頭焙煎的做法類似。將咖啡生豆放在以遠紅外線烘焙技術加熱至200℃高溫的石化珊瑚上，能萃取出咖啡豆本身最原始純粹的風味，所以咖啡喝起來入喉滑順，味道溫和順口。
▋記者試喝時間
咖啡粉
濾掛式咖啡
分袋包裝，便於攜帶
下午在公司來杯咖啡提提神吧
沒有咖啡機的人，也可以選擇濾掛式咖啡
珊瑚咖啡有兩款。「ISLAND BLEND」（アイランド ブレンド ）酸味較弱，毫不苦澀。小編一直以來是喝咖啡習慣加奶的人，但唯有這款可以直接喝美式也沒問題！如果同樣身為咖啡初學者，應該會滿喜歡的喔。至於口味較重的咖啡迷，則建議選「J.F.K BLEND」（J.F.Kブレンド），僅在入口時感到微酸，烘焙的香氣更明顯，但同屬清新味覺。
▋投入慈善事業不遺餘力
珊瑚種植活動
35 COFFEE每賣出一杯咖啡，就捐出3.5%的營業額投入珊瑚種植活動。35 COFFEE會在官網上隨時更新，包含在何時何地種植，以及珊瑚的生長情況等都有詳細紀錄，有興趣的人可以上去看看。35 COFFEE不光只是喊喊口號，而是認真落實行動，這樣的精神令人欽佩！
剛移植時
圖片來源：35 COFFEE官網
經過12個月
圖片來源：35 COFFEE官網
18個月後
圖片來源：35 COFFEE官網
每次的珊瑚移植，都會公布日期、地點及數量
圖片來源：35 COFFEE官網
過程完全透明公開
圖片來源：35 COFFEE官網
珊瑚的大小及成長狀況也都有做記錄
圖片來源：35 COFFEE官網
企業聯名活動
除了珊瑚移植，重視人與人之間的交流與地區活性化的35 COFFEE，與各家沖繩當地企業合作，推出聯名商品。當然，販賣所得的3.5%同樣會回饋在珊瑚種植運動上。此外，35 COFFEE為了協助身心障礙者就業，也和社會福利機構合作，委託其製作產品包裝。
請身心障礙者協同製作的產品包裝。
扶桑花茶富含水溶性纖維，有幫助腸胃蠕動、消水腫功效
圖片來源：35 COFFEE官網
與沖繩八重瀨地區的地域團體合作聯名馬克杯，
目的是推廣當地蔬菜
圖片來源：35 COFFEE官網
▋35 COFFEE 販售據點
35 COFFEE在沖繩到處都有。國際通（国際通り）的「唐吉訶德」2樓、那霸機場以及那霸LCC機場都有店鋪。當初小編因為好幾次在沖繩市內看到35 COFFEE的招牌，才對它產生好奇。抱著嚐鮮的心情在機場買了包咖啡粉，沒想到回家試喝之後驚為天人！現在每次去沖繩出差都會把握機會補貨。
35 COFFEE的各項商品。除了咖啡，
也有無咖啡因的扶桑花茶，推薦給不喝咖啡的人。
也可以現場買來喝
35 COFFEE的特色周邊
GANGARA之谷（ガンガラの谷）門市
位在知名景點GANGARA之谷的店鋪
圖片來源：35 COFFEE官網
在天然鍾乳洞景觀下喝咖啡，肯定別有一番風味！
圖片來源：35 COFFEE官網
提醒大家，35 COFFEE的店舖分為內用店及外帶店兩種，有些店只提供外帶服務，像是飯店據點，只能隨買隨走，是沒辦法內用的喔。想坐下來慢慢享用的人，記得先查好有內用座位的分店再前往。
有鑒於35 COFFEE對於環保不遺餘力，「希望孩子長大以後，還能夠看到沖繩美麗的珊瑚礁。」這樣的心願相信不再只是個遙遠的夢想。大家到沖繩玩時，不妨試試清香宜人的珊瑚咖啡，也替沖繩的珊瑚出一份心力吧！
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取材撰文：Weki 2017.4.21
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