沖繩第一牛排館「JUMBO STEAK HAN’S HOUSE」國際通全新開幕!

「來沖繩一定要吃牛排!!!」想必大家上網google沖繩美食的時候,都看過這句話吧!

大家可能會跟記者一樣疑惑,為什麼「來沖繩一定要吃牛排」呢?
沖繩雖然是日本的一部分,但因過去的歷史,讓它綜合了最早琉球王國的南洋爽朗、美軍基地駐守帶來的洋風,以及日本的細膩,而形成與眾不同的「沖繩風情」。在這樣的特殊文化背景之下,美軍帶來的習慣「吃牛排」就成了沖繩居民平時上館子、聚餐的第一選擇。建議大家來到沖繩,一定要至少安排一餐在沖繩的牛排館用餐,感受一下這種特別的「沖繩牛排在地文化」!

也在這種文化下,沖繩對牛排館的品質要求也比其他地方來的嚴格。只靠裝潢、噱頭等可是無法躋身沖繩居民認證的美味牛排館的,一定要有上等肉質、一流的燒烤方式和獨特的醬汁,才能讓對牛排相當有堅持的沖繩人在心中偷偷打上小勾勾。今天要介紹給大家的就是沖繩的超級名店「JUMBO STEAK HAN’S HOUSE」!!

2007年開始營業的HAN’S前身是一家名為帆的居酒屋店,當時老闆在店內突發奇想在菜單內加入牛排提供給客人享用,沒想到卻誤打誤撞大獲好評,後來就以帆(日文發音為HAN)這個名字,開始經營起牛排館,現在在沖繩已經拓展到9家分店囉!今天就要帶大家到訪其中2015年10月才剛全新開幕,對觀光客來說最為便利的「國際通分店」!

之前來沖繩的時候去過HAN’S其他分店的記者,對國際通分店的氣氛相當著迷。舒適的美式木頭基調,溫暖的黃光,讓人感覺好像真的走入任意門從沖繩到了美國的鄉村餐廳!店裡處處可以看見用心設計過的巧思,寬闊的空間裡,每一個座位都有恰到好處的隱蔽感,燈光明亮卻不刺眼,可以從間隙看到廚房的整潔乾淨,但卻不會直接面對整個廚房,省去吃飯中看到生肉可能的不適,讓人感到相當貼心!店家可是對這家店的裝潢下過一番功夫的,店中間的木柱子甚至是老闆親自到九州熊本挑選,飄洋過海而來的喔!

既然店名有「JUMBO」,不難想像HAN’S的牛排的份量了吧!忠實呈現了洋式的驚人份量,從200克到重達1000克的牛排都有!店裏最知名的1000克巨無霸牛排經常吸引肉食族來挑戰,食量不大的記者好奇地問身邊的食客「吃這麼大份量的肉不會膩嗎?」,對方爽快的回答「不會,這裏的肉烤的很恰到好處!」更讚賞的說「整整一公斤的肉可以烤成這麼均勻,不會過硬也不會太軟,讓人吃了還想再吃,真的很厲害!」

店家也表示,HAN’S的牛肉都是選用最上等的部位,一整頭牛裡面只會被選出少量最好入口的部分,加上下過功夫的「烤功」,還有店家最得意的HAN’S的超人氣獨門特製醬汁!用30多種新鮮蔬果搭配多種調味料熬煮而成,有獨特的香氣、又帶著點洋蔥的辛辣,相當適合沖繩炎熱的天氣。不少客人對這瓶醬汁驚為天人,不管多少次來訪沖繩都一定要造訪HAN’S!剛進店裡在桌上沒有看到這瓶「特製醬汁」,可不要急著找店員要喔!由於HAN’S對於健康的堅持,這款醬汁不含防腐劑需要冷藏保存,會由店員在上餐時一併送上!!

現在就要讓記者為大家推薦,來到HAN’S國際通店必吃的超經典套餐!

TOP1: 熟成L-Bone牛肉

牛肩到肋骨部分的上等牛肉經過21天的熟成過程,豐富了口感與風味,內部也變得更加柔軟多汁。L-Bone部位本來就是牛肉非常稀少珍貴的部分,沒有多餘的脂肪,更可以感受牛肉本身的鮮美肉汁和口感。因為牛肉本身的獨特性,能買到的數量有限,熟成L-Bone牛肉是HAN’S國際通店獨有的菜單,一天供應的份數也有限,大家記得要早點來訪!記者覺得這是在沖繩您絕對不能錯過的一品料理!!

TOP2: 午餐限定!!後腿肉排

又是一項國際通店的獨家得意套餐,午餐才有的限定套餐「後腿肉排」。HAN’S國際通店不吝成本的在店裡提供一頭牛只有2-3kg的部位,這部分是由牛肉的紅肉組成,脂肪少肉質柔軟,相當容易入口,燒烤之後風味十足,是店家「希望節食中的女孩也放心點來試試看」的經典一品!

TOP3: KIBIMARU豬肉排

沖繩產的豬除了著名的「Agu豬」之外,還有沖繩南部牧場所獨特開發出的品牌,不惜成本的以甘蔗和紅芋當作飼料,僅此一家的「KIBIMARU豬」。在南國土地自在成長的KIBIMARU豬肉質細膩柔軟,還帶有甘甜的口感,HAN’S就選中「KIBIMARU豬」做成豬肉排,是只有HAN’S才能品嘗到的極品料理!

國際通店獨有,超新鮮野菜bar吃到飽!

放在中間的沙拉吧,也是國際通店的一個大亮點!
國際通店的沙拉吧總共有十多種種類的沖繩產蔬菜,清爽的苦瓜、胡蘿蔔、新鮮生菜等應有盡有,店長甚至會自己去果菜市場挑選最新鮮的蔬菜,讓客人吃的有安心感。這樣的沙拉吧只要400日幣真的是超值又划算,大口吃肉的同時也別忘了追加一份沙拉喔!

「JUMBO STEAK HAN’S HOUSE」是一家有理想、有堅持的店,
採訪完記者不禁心裡這樣想,從裝潢、食材、醬汁、氣氛到燒烤無一不讓人感受到店家下的功夫,
讓人感覺到這是一家「有溫度的牛排館」,下次您來到沖繩,絕對不要錯過喔!

取材・撰文 l Hsinju 2016.07

2016年07月01日更新
合作文

店鋪簡介

〒900-0013:沖縄県那覇市牧志2-3-1 K2ビル2F

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店名 JUMBO STEAK HAN’S HOUSE国際通り店
地址 〒900-0013:沖縄県那覇市牧志2-3-1 K2ビル2F
電話 098-860-1129
營業時間 11:00~23:00 【午餐】11:00~15:00(L.O.15:00) 【晚餐】15:00~23:00(L.O.22:30)
交通資訊 國際通上 牧志站徒步七分鐘