在老屋裡品嚐溫暖的沖繩家庭之味:精選三間那霸必訪食堂!


沖繩的縣廳那霸市,是個擁有多元飲食文化的城市。西方與東洋、濃烈與淡雅、傳統與創新等各種飲食型態在此交會,構成獨一無二的那霸味覺地圖。
這次我們要拜訪的,是由古民房所改建的日式食堂。在老房子的懷舊氛圍中,品嚐融入現代飲食美學的沖繩鄉土料理,感受樸實卻銘心的家庭風味。

滿溢家庭風味的自然系食堂:あめいろ食堂

來到那霸市,不少人會選擇在熱鬧的「國際通」上用餐,不過如果願意花點時間,往周遭巷弄裡走去,會發現有許多意想不到的美味食堂呢。以老舊木造建築改建的「あめいろ食堂」,位於那霸高中附近,儘管是一般觀光客鮮少拜訪的區域,但依然不時能見到慕名而來的客人,特地開車來此用餐。

「あめいろ食堂」是由一對親切的夫妻所經營,店內空間雖不大,卻充滿舒適的居家氛圍,作為旅行中途短暫的歇腳處真是再適合不過了。這裡的每日午間套餐都會因應當季食材而有所不同,以沖繩鄉土料理為基調,加入一點創意變化的家常料理,從主菜到配菜、從酸甜到鹹鮮各種味覺的配置,都非常細緻而有層次,吃得到店主人的手藝與溫暖款待。

記者造訪當日的午間套餐內容: 香煎豬肉捲小松菜|香草橄欖油拌高麗菜絲|綠花椰西紅柿|香料紅蘿蔔|白蔥燉豆腐|醃白菜|宗田節味噌湯|胚芽米飯

あめいろ食堂
・地址:沖縄県那覇市樋川1-3-7
・營業時間: [lunch] 12:00〜15:00 [dinner]18:00〜21:00(L.o 20:30) [weekend] 12:00〜20:00(L.o 19:30)
・交通方式:沖縄都市モノレール線「県庁前駅」徒步14分。
官方網站

隱身住宅巷弄的優雅系食堂:古民家Cafe茶ぁーやー

國際通的端點「牧志駅」附近是相當熱鬧的商家聚集地,這裡不乏許多誘人的餐館,而「古民家Cafe茶ぁーやー」便位於車站徒步圈內,是一幢隱身在小巷弄中的60年木造建築,掛在門口的深紫色暖簾讓人特別印象深刻,有著畫龍點睛之感。

一踏入店內便可聞到榻榻米的淡雅竹子香氣,吧台處擺滿各式洋酒與地酒,座位區則是半開放式,架上與牆面陳列著許多古風裝飾品,桌椅與菜單的擺設也相當有條不紊,既典雅又懷舊的氛圍,像是鄉下的外婆家一樣讓人安心。

「古民家Cafe茶ぁーやー」的每日午間料理也會依當天食材而有變化,套餐附有來到沖繩食堂一定要吃的香噴噴紅豆飯,以及和風沙拉、小菜和美味例湯。此外店家還有另一道招牌餐點,那就是沖繩特有的「ぶくぶく茶」,茶碗上會堆疊如小山一般的雪白泡沫,茶香四溢,再搭配小點心享用,便是非常具有沖繩在地特色的下午茶了!

記者造訪當日的午間套餐內容: 家常絲瓜燉肉豆腐|紅豆飯|沖繩風辛香拌肉醬|和風油醋沙拉|紅蘿蔔炒蛋|醃漬物|紫菜豆腐湯

古民家Cafe茶ぁーやー
・地址:沖縄県那覇市安里2-6-6
・營業時間: 11:30~L.O.21:00
・交通方式:沖縄都市モノレール線「牧志駅」徒步3分。
官方網站

擁有溫暖緣廊的景觀系食堂:琉球茶房あしびうなぁ

位於首里城附近的「琉球茶房あしびうなぁ」,是台灣遊客相當熟悉的名字,甚至有「拜訪首里城就一定要順道來琉球茶房吃午餐」一說。這間以優美庭園景觀著名的食堂,過去曾是顯赫琉球王族的美里宮殿住所遺址,擁有六十年以上的歷史,二戰後經修復並轉型為沖繩鄉土料理食堂。

店內空間為L狹長型,踏入古色古香的玄關後往內走,每一個轉角、每一根樑柱後都是另一番景色。不過最吸引人的,當然還是在垂枝覆蓋的屋簷底下、一整排的戶外緣廊座位了!一坐下來,一片清幽翠綠景色盡收眼中,耳邊不時傳來悠揚的沖繩島唄,瞬間釋放旅途中的倦意。這裡的的午間料理選擇較多,以「沖繩麵」和「定食」為主。以豚骨高湯熬的「沖繩麵」很受歡迎之外,香醇的燉煮豬肋骨與爽口的湯豆腐都非常值得品嚐,搭配定食的話還可選擇「沖繩じゅーしー」(炊飯),米飯與湯汁的鮮甜味讓人難忘。

由於「琉球茶房あしびうなぁ」相當有名氣,中午開門以前就可以見到許多人已經在外面排隊了,因此建議可以提早一點來等,人數多的話可先以電話預約!

記者造訪當日的午間套餐內容: 沖繩島豆腐湯料理|醋拌海帶|生魚片|沖繩炊飯|鳳梨切片

琉球茶房あしびうなぁ
・地址:沖縄県那覇市首里当蔵町2-13
・營業時間:[lunch]11:00~15:00 [dinner]17:00~23:00(L.O.22:00)
・交通方式:沖縄都市モノレール線「首里駅」徒步13分。
官方網站


在老房子裡盡情揮霍閒適的午餐時光,一邊聽著如呢喃細語的沖繩島唄,還有走廊上清亮的風鈴聲,是旅途中不可多得的奢侈。下回不妨放慢腳步探索那霸市的大街小巷,也許下一個轉角又是一間在地人才懂的好食堂!

☞ 延伸閱讀
來杯飲料休憩一下吧!錯過可惜的南國海風喫茶店

採訪撰文:NeNe 2017.3.21
責任編輯:Gin

2017年03月21日更新