牧志市場（那霸第一牧志公設市場）指南：營業時間、停車及代客料理資訊

沖繩自由行，必逛第一牧志公設市場！歷史超過一甲子，匯集眾多沖繩在地食材，有「那霸的廚房」之稱。位在國際通旁，交通超方便。除了「一樓現買二樓現煮」的代客料理海鮮與阿古豬等，市場周邊更是藥妝店、伴手禮店林立。是享受沖繩特色美食的絕佳選擇。

有「那霸的廚房」之稱的牧志市場

快速認識沖繩那霸「第一牧志公設市場」

第一牧志公設市場簡稱「牧志市場」，是由戰後的黑市發展而來。開設於1950年，於1951年完成擴建，並在2023年3月重新開幕，空間更加寬敞明亮且乾淨。這裡匯集了沖繩在地食材、攤位五花八門，有「那霸的廚房」之稱。一樓是鮮魚、肉類、沖繩特色食品等販售區，二樓是代客料理食堂區，三樓是活動空間。有樓梯、電動手扶梯與電梯可上下樓。是觀光客到沖繩必訪之地。

牧志市場內有手扶梯

第一牧志公設市場營業時間

市場營業時間表定為8:00到22:00，讓你從早餐時間逛到宵夜場，隨時都能滿足口腹與採購慾。中午12:00~13:30是二樓食堂區的用餐尖峰時間，建議提早11:00去卡位，或是晚點再去打牙祭。市場公休日訂在每月第四個星期日，12月除外。

第一牧志公設市場交通方式

從那霸機場搭單軌電車

要前往牧志市場的交通很方便，從那霸機場搭乘單軌電車，無需轉車，經過八站就到。

從國際通步行

市場本通（牧志市場）標示牌

沿著國際通邊走邊逛，大約5分鐘左右，看到「市場本通」標示牌，轉進去再直走大約2分鐘就到啦！

自駕停車資訊

到沖繩習慣租車自駕的朋友，國際通、沖映通附近，以及牧志市場後方小巷中有許多付費停車場，以計時或計次收費。

第一牧志公設市場必吃美食

不能錯過的「代客料理」體驗！

代客料理怎麼買？流程說明

牧志市場內同類商品都劃分在鄰近區，比如海鮮區與鮮肉區等，方便遊客挑選和比價。各家喊價不同，多半是秤重計價。買好後，自行帶到二樓，選擇喜歡的食堂，請店家代為料理（須支付代客料理費），接著就可以享受現撈現煮的美味料理了。

代客料理費用

食堂菜單上有代客料理費用相關說明

市場二樓各餐廳的代客料理費，基本上每家都一樣，每位客人收取550日圓（含稅），代為烹調1~3道菜。假設兩位同行，即使只請餐廳烹煮2道菜，一樣收取兩人費用為1,100日圓。依此類推。

市場必吃海鮮、美食 Top 5

夜光貝

碩大的夜光貝

夜光貝是沖繩盛產的一種大螺，貝殼打磨後在昏暗處會閃爍光芒，像是夜明珠，所以名為夜光貝。帶殼秤斤計價，有大有小，一公斤大約2,500~4,000日圓不等。可直接切成厚片生吃，口感脆嫩，海味十足；奶油熱炒後肉質彈牙帶嚼勁，香甜濃郁。建議生、熟兩種都吃吃看。

龍蝦

沖繩縣產伊勢龍蝦

沖繩的龍蝦種類主要是伊勢海老，肉質緊實、彈牙，非常鮮甜。受歡迎的料理方式有生魚片刺身、奶油焗烤、清蒸。龍蝦是時價，也看大小，一隻通常是5,000~6,000日圓。

赤仁石斑

紅條石斑口感佳

沖繩海域有各種石斑魚，當地人稱石斑魚為「ミーバイ（Mibai）」，其中最有代表性的是赤仁石斑（アカジンミーバイ），也稱為紅條石斑。全身鮮紅色，肉質細緻鮮甜，富含膠質與彈性，很適合做成生魚片、壽司。清蒸或是做成鮮魚味噌湯也很受饕客歡迎。

石垣牛

石垣牛各種部位

石垣牛是沖繩特有的頂級和牛，在溫暖氣候且無壓力環境下飼養，肉質柔嫩、大理石紋細緻，油脂香氣濃郁，滋味鮮甜，入口即化。產量有限，被譽為「幻之和牛」。菲力、肋眼、肩胛骨等部位口感各有千秋，在一樓肉鋪可依照自己的喜好與預算挑選。

阿古豬

到沖繩必吃阿古豬

阿古豬是沖繩特有的黑毛豬原生種，肉質鮮嫩，脂肪甘甜不膩，入口即化 ，毫無豬肉腥味。推薦的部位和吃法包括：五花肉 （適合滷肉或涮涮鍋）、里肌肉 （燒肉、炸豬排）、腿肉（燒烤或滷製）等。 

第一牧志公設市場推薦海鮮攤位

中真水產

牧志市場一樓「中真水產」店員通中文

位在市場一樓手扶梯前的「中真水產」，是一家生意興隆的海鮮攤位，水槽內有多種活跳跳的海鮮。品質佳，價格公道。而且有通中文的店員在，能清楚介紹各種海鮮的特色。想吃夜光貝、龍蝦、生蠔的朋友，推薦到這裡選購，再帶到二樓食堂代客料理。

丸昌MEAT（マルマサミート）

想買石垣牛推薦到牧志市場一樓「丸昌」

「丸昌」是一家專營沖繩在地肉品的精肉店，以高品質的石垣牛與阿古豬聞名，特別是石垣牛，各種人氣部位與稀有部位幾乎都有。而且店家待客親切友善，會聆聽顧客的喜好和預算，指導如何挑選肉品。採買後可帶到市場二樓的食堂代為料理。

市場食堂 道頓堀

牧志市場二樓食堂「市場食堂 道頓堀」

位在牧志市場二樓的「市場食堂 道頓堀」，菜單選擇豐富，主打沖繩料理，各種熱炒、天婦羅、麵食、飯類應有盡有。有中文菜單，同時提供代客料理服務。建議在一樓選購石垣牛或龍蝦等生鮮，帶到二樓食堂，同時點幾樣食堂的小菜與飲料，盡情享受沖繩在地美食。無論一人旅或是三五結伴前往用餐，都能安心入座。

第一牧志公設市場必買伴手禮

花生豆腐

花生豆腐是沖繩名物之一

花生豆腐（JIMAMI）是沖繩極具代表性的鄉土料理，顧名思義，是用花生做成的豆腐，與一般用大豆做成的豆腐完全不同。口感非常Q彈扎實，還有點黏黏的，類似麻糬。在牧志市場一樓「はま食品」店鋪可買到當天現做的花生豆腐，可現場吃，也可放在行李箱帶回台灣。店家推薦淋上特製醬油的吃法。

步沙翁

「步沙翁」被譽為沖繩第一沙翁

到沖繩必吃傳統甜甜圈「沙翁」，要吃就到知名老店「步沙翁（歩のサーターアンダギー）」。位於牧志市場2樓角落，素有「沖繩第一夢幻沙翁」美譽。現炸沙翁外酥內綿密濕潤，蛋香濃郁，可保存10天。11點開始營業，星期三、日公休。經常在開店半小時內就賣光，提醒大家先去買，再慢慢逛市場。

大城屋

「大城屋」可買到各式沖繩限定零食、調味料

想買沖繩知名伴手禮、沖繩限定零食、當地特色調味料、乾貨、漬物等，到「大城屋」就對了。位於牧志公設市場一樓，逛完市場順便到這裡，一站就能購足多種熱門商品，像是石垣島辣油、沖繩紅芋餅乾等。而且部分商品比其他店家便宜，適合精打細算族比價。

第一牧志公設市場樓層介紹

一樓：海鮮、肉品生鮮區

牧志市場一樓海鮮區一隅

牧志市場一樓大致上劃分為生鮮海鮮區、肉品區、加工食品區與乾貨・伴手禮區，同性質的店家規劃在同一區，方便遊客參觀比價。在海鮮區可選購活跳跳的龍蝦、夜光貝等等，肉品區有沖繩特有的阿古豬、石垣牛等。乾貨與伴手禮區則販售沖繩調味料、海藻湯、海葡萄、花生豆腐等特色食材與適合當伴手禮的零食。

二樓：食堂餐廳區

二樓食堂區

二樓有多家食堂，其中「GANJUDO」（がんじゅう堂）、「燕食堂」（ツバメ）、「市場食堂 道頓堀」等以服務親切著稱，備受台灣等地觀光客好評。除了提供代客料理服務，食堂自家的菜單更是豐富多樣。此外，沖繩必吃點心沙翁專門店「步沙翁」就在「市場食堂 道頓堀」旁邊的旁邊。想喝現打果汁與義式冰淇淋Gelato的話，「H&Bジェラ沖繩」不會讓你失望。

第一牧志公設市場採購、預算指南

市場怎麼逛？建議動線

預算怎麼抓？價格參考

省錢小撇步

貨比三家不吃虧

肉類規劃在同一區，方便遊客比價

到市場買生鮮食材，建議先多逛幾家，比較價格以後再決定。請勿亂殺價。不過若是在同一攤位購買多樣食材，尤其是有通中文的店員在時，可以試著商量看看，請店家給予優惠。比如結帳金額是12,100日圓，去零頭，算12,000日圓之類的。

確認標價再購買

海鮮類通常以時價計

關於石垣牛與阿古豬這類肉品，通常店家已經把各部位切好，陳列到冷藏櫃內，重量與售價也標示清楚，一目瞭然。海鮮類通常是以時價計，有些以秤重計，有的則是一尾一尾計價。記得先問清楚，確認了再付錢。

第一牧志公設市場周邊景點

步行5分鐘景點

「國際通」是到那霸必逛的商店街，長度約1.6公里。街道兩旁各式餐飲店、伴手禮店、藥妝店、雜貨店林立，超大型的「唐吉訶德」就位在國際通中心位置的市場本通旁，離牧志市場很近。且24小時營業，隨時都能滿足購物慾。喜歡「一蘭拉麵」的朋友，國際通上也有沖繩唯一一家分店。

超大型的唐吉訶德（國際通店）

一蘭拉麵（那霸國際通店）

市場附近美食

「Potama」豬肉蛋飯糰

「Potama」牧志市場店限定菜單

「Potama」豬肉蛋飯糰是到沖繩必吃的在地美食之一，基本組合是用海苔與白飯夾著厚切午餐肉（SPAM）和煎蛋，是沖繩縣民的靈魂食物，也深受觀光客好評。除了經典口味，還有加入炸苦瓜的版本與店鋪限定菜單。

「C&C BREAKFAST」早餐

人氣早午餐店「C&C BREAKFAST」

「C&C BREAKFAST」是一家以「旅途中的美味早餐」為主題的咖啡店，使用牧志市場進貨的水果和食材，無論是三明治、鬆餅還是巴西莓果碗，都是色彩繽紛、美味且營養均衡。店鋪位在「Potama」牧志市場分店的對面，很好找。

琉球的牛

沖繩燒肉名店「琉球的牛」

喜愛燒肉的朋友不能錯過位於國際通屋台村附近、超人氣的「琉球的牛」。嚴選沖繩縣產優質和牛，油花豐富、入口即化，最重要的是可以用親民價格享受頂級口感。並且提供半個室、無煙烤爐與中文菜單服務。由於很受歡迎，建議事先預約。

推薦住宿

「OMO5沖繩那霸」地點絕佳
圖片來源：OMO5沖繩那霸by星野リゾート

那霸市區住宿推薦「OMO5 沖繩那霸星野」，地點極佳，步行幾分鐘就能到國際通、牧志市場與單軌車站，非常便利。高質感的設計與服務，提供在地化的體驗活動，有適合親子遊或小資族的房型與設施。

第一牧志公設市場 vs 其他沖繩市場

與「糸滿漁市場」比較

第一牧志公設市場位於那霸市區核心，結合生鮮食材、沖繩在地料理與代客烹調體驗，旅客可直接挑選海鮮與肉品，現場享用最具臨場感的市場美食，加上鄰近國際通、步行即可抵達，行程安排相當彈性。而位於那霸機場南邊的「糸滿漁市場」則以在地人與業者為主，主打新鮮且價格實惠的漁獲，適合專程前往採買或品嘗海鮮，但地點距離市區較遠，需搭車前往，較不適合時間有限的旅客。

糸滿魚市場位於那霸機場以南20分鐘車程
圖片來源：沖縄県漁業協同組合連合会

與「泊港魚市場」比較

「牧志市場」屬綜合型公設市場，除了生鮮海鮮與肉品外，還能買到沖繩特色加工食品與伴手禮，並提供代客料理服務，旅客可直接將挑選的食材現場烹調享用，加上營業時間長，最晚可到深夜10點，行程安排相當彈性，深受觀光客喜愛。相較之下，位於國際通北邊的「泊港魚市場」則是以海鮮為主的早市型市場，清晨時段最為熱鬧，魚獲新鮮且價格實惠，現場也能品嘗生魚片與海鮮蓋飯，在地人與遊客皆不少。

第一牧志公設市場一日遊行程建議

位於那霸市區的「第一牧志公設市場」好逛好買，各種沖繩特色食材一應俱全，是名符其實的「那霸的廚房」。推薦第一次到沖繩自由行的人，一定要來牧志市場感受當地食文化。尤其是想體驗「一樓買、二樓代客料理」，以及住在國際通附近的遊客，更是不能錯過！

採訪攝影：Mandy 2025.12
責任編輯：NH