到沖繩不可錯過的絕品美食！日式料理店「桃香」位於沖繩第一度假勝地「恩納村」，一整棟兩層樓的餐廳座落在海岸道路旁，建築物面向大海，從店內落地窗向外望去，景致美到不像話！這裡主要提供精緻日式美食，透過職人的廚藝，各種海鮮和在地食材變身成一道道極品美味料理。

精選沖繩在地＆各類海鮮食材

阿古豬（あぐー豚）

稀有的沖繩在來種「阿古豬」，美味成分據說是一般豬肉的2.5倍，然而熱量卻只有1/4！阿古豬的存在對女性朋友來說真是一大福音啊！細緻的油花均勻分布在粉紅肉片上，看起來還以為很油膩，但其實一點都不肥，肉質細緻、口感拔群，吃起來還帶有微微甜味呢！

A5等級黑毛和牛

日本最具代表性的美味牛肉「黑毛和牛」，根據其肉色深淺及脂肪分布，共分為A1至A5級，其中A5為最高等級，理所當然價格也最貴。為了讓客人品嚐到最優質的料理，「桃香」不惜下重本，店內所提供的牛肉全都是A5等級的黑毛和牛，是不是很驚人呢！

海鮮食材

四面環海的沖繩島，海鮮美味自不在話下。「桃香」除了牛豬肉之外，也提供各種在地食材及新鮮海鮮。沖繩名產海葡萄、季節鮮魚、龍蝦等等來這裡都吃得到，就連不容易料理的河豚也有賣！河豚產季是12～2月間，想大膽品嚐的人，請在四天前先跟店家預約。

魔鬼藏在細節裡，職人的手作極致美味

主廚杉浦先生曾在正統懷石料理店與高級蕎麥麵店修業。外表看起來認真嚴肅的他，一提到料理及食材，便侃侃而談。

「桃香」使用的食材都是透過職人的專業眼光精挑細選，包含調味料等買來之後也不直接使用，一定會再下點工夫調整味道，像是涮涮鍋高湯、沾料皆為店家特製。

就連擺放在握壽司旁的生薑薄片，都由主廚親自掌刀，仔細片成能透光的薄片。正因為連任何一點小細節都不放過，才能創造出專屬於「桃香」的獨特美味！

必點！「桃香」人氣料理排行Top 4

No.1
碳烤特選黑毛和牛沙朗肉片
（特選黒毛和牛サーロイン炭火焼）

堂堂登上首位的，是這道黑毛和牛沙朗肉片。以炭火仔細炙烤至半熟，外層稍微帶點焦香，裡頭保留生牛肉的濕潤口感，能品嚐到和牛新鮮濃郁的肉味。放入口中輕輕咀嚼，牛肉立刻伴隨著油脂化開，這正是傳說中的「入口即化」無誤！

No.2
阿古豬涮涮鍋（あぐー豚しゃぶしゃぶ）

涮涮鍋湯底是傳統日式高湯，用鰹魚及昆布熬煮的湯頭簡單卻蘊含深度。夾起切成薄薄一片，呈現美麗櫻花粉的阿古豬肉片，放入鍋中輕輕涮過，肉稍微變色即可享用。油脂帶有甜味是阿古豬的特色。配料有洋蔥、水菜和香菇等。也可追加沖繩麵或雜炊粥當作收尾主食。

No.3
阿古豬番茄壽喜燒（あぐー豚トマトすき焼き）

雖說一般的壽喜燒大部分都使用牛肉，但既然大老遠飛來沖繩，當然得試試只有這裡才吃得到的阿古豬壽喜燒！阿古豬本身的清甜肉味，跟口味偏甜的壽喜燒醬汁搭配起來又是另一種絕妙滋味，「名牌豬x壽喜燒」更是不吃肯定後悔的華麗夢幻組合！另外也有提供黑毛和牛壽喜燒。

No.4
生牡蠣

夏天的6～8月是牡蠣產季，會使用當地野生牡蠣，尺寸約有女性手掌般大！冬季則會改用養殖牡蠣。極其新鮮的牡蠣，生吃最能品嚐出原味。帶有一點鹹鹹的海味，突顯出牡蠣本身的清甜。一放進嘴裡，濃郁海鮮味溢滿口腔，緊接著它便迫不及待咕溜地滑入喉嚨，觸感讓人大呼幸福！

直接面向大海的VIP沙發座位

窗外有如此美麗的景致，當然不能浪費！「桃香」特地準備了沙發觀景座位，共有兩處，中間以隔板隔開，不怕隱密性不夠；不過因為很熱門，有興趣的人一定要事先預約，先搶先贏喔！提醒大家，店員雖然會簡單的英文對應，但預約仍以電話為主，不會講日文的人，建議請飯店人員協助。除了沙發區，這裡也有一般的餐桌座位與塌塌米包廂，可依個人喜好及需求做選擇。無論朋友聚餐、情人約會，或者一家人、帶小孩前來用餐都很合適。

觀景沙發座位

可併桌的餐桌座位

日式暖爐桌座位

從餐廳落地窗望出去，是無邊無際的一整片天空與大海。根據每日不同的氣候及時間，能欣賞到大海與天空不一樣的表情、細微的顏色變化，各有風情。

晴朗無雲時一片蔚藍，海天一線

白天夜晚各有不同的美

接近傍晚時分是美麗的夕陽景色

來場特別又浪漫的沖繩海島婚禮饗宴

「桃香」還有一項很特別的服務── 「婚宴套餐」；以每人不到10,000日圓的價格，在許可人數內只要事先預約就能包下整家店，享用一頓溫馨又特別的日式婚宴料理，菜色當然是最正統美味的日本料理！若想在結婚時來點不一樣的體驗，不妨來這裡舉行簡單的儀式，犒賞親近的朋友與家人們。

店家精心準備，以紅色系為主，充滿喜氣的擺飾

喜慶料理「おめで鯛」，祝福滿點的一道菜！

「桃香」婚宴套餐
・費用：宴會套餐「結」8,400日圓、「祥」11,880日圓
・人數：4～20人
・時間：包場2小時
・餐點：( 共十道 )
  【前菜】繽紛季節前菜拼盤
  【湯品】金目鯛鮮魚湯
  【生魚片】本鮪魚中腹肉、鰓棘鱸（一種沖繩高級魚）、障泥烏賊（烏賊當中的最高級品）、螺肉
  【烤物】柚香鰆魚（可換成「おめで鯛」）
  【燉煮料理】芡煮冬瓜蟹肉
  【主菜】朴葉味噌烤甲州牛
  【炸物】蝦＆鯛魚仙貝
  【涼拌料理】厚岸產生牡蠣
  【主食】手打冷蕎麥麵
  【甜點】紅豆年糕湯
   ※ 料理內容會依季節與進貨狀況而每日不同。以上為2016.11月之菜色。

店門口牆上掛滿簽名板，有許多棒球選手前來用餐，
「桃香」的人氣可見一斑

簡約石牆外觀＆典雅的木製大門

「桃香」日式料理店
・地址：沖繩縣國頭郡恩納村恩納6375-1
・營業時間：晚餐 17:30～22:00、午餐 11:30～14:30，午餐不定期提供，建議事先預約
・公休日：星期四
・官方網站：沖縄 琉球ダイニング 桃香
・食べログ：請點此

夜晚的「桃香」是不是也很有氣氛呢？ 有許多人到沖繩觀光，都會選擇自駕行程，若是住在恩納村附近的飯店，或有到「萬座毛（万座毛）」、「鑽石海灘（ダイヤモンドビーチ）」等地觀光，不妨來「桃香」一邊欣賞美景一邊用餐，試著放慢腳步，好好療癒一下身心。

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採訪撰文：Weki 2016.09 （Annie 2019.03 更新）