沖繩在地美食推薦!到「桃香」眺望蔚藍海岸,大啖黑毛和牛&名牌阿古豬

到沖繩不可錯過的絕品美食!日式料理店「桃香」位於沖繩第一度假勝地「恩納村」,一整棟兩層樓的餐廳座落在海岸道路旁,建築物面向大海,從店內落地窗向外望去,景致美到不像話!這裡主要提供精緻日式美食,透過職人的廚藝,各種海鮮和在地食材變身成一道道極品美味料理。

“沖繩自由行日式料理美食餐廳桃香恩納村職人海鮮在地食材阿古豬A5等級黑毛和牛手作涮涮鍋壽喜燒生牡蠣海島婚禮婚宴套餐おめで鯛”

精選沖繩在地&各類海鮮食材

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阿古豬(あぐー豚)

稀有的沖繩在來種「阿古豬」,美味成分據說是一般豬肉的2.5倍,然而熱量卻只有1/4!阿古豬的存在對女性朋友來說真是一大福音啊!細緻的油花均勻分布在粉紅肉片上,看起來還以為很油膩,但其實一點都不肥,肉質細緻、口感拔群,吃起來還帶有微微甜味呢!

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A5等級黑毛和牛

日本最具代表性的美味牛肉「黑毛和牛」,根據其肉色深淺及脂肪分布,共分為A1至A5級,其中A5為最高等級,理所當然價格也最貴。為了讓客人品嚐到最優質的料理,「桃香」不惜下重本,店內所提供的牛肉全都是A5等級的黑毛和牛,是不是很驚人呢!

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海鮮食材

四面環海的沖繩島,海鮮美味自不在話下。「桃香」除了牛豬肉之外,也提供各種在地食材及新鮮海鮮。沖繩名產海葡萄、季節鮮魚、龍蝦等等來這裡都吃得到,就連不容易料理的河豚也有賣!河豚產季是12~2月間,想大膽品嚐的人,請在四天前先跟店家預約。

 

魔鬼藏在細節裡,職人的手作極致美味

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主廚杉浦先生曾在正統懷石料理店與高級蕎麥麵店修業。外表看起來認真嚴肅的他,一提到料理及食材,便侃侃而談。

「桃香」使用的食材都是透過職人的專業眼光精挑細選,包含調味料等買來之後也不直接使用,一定會再下點工夫調整味道,像是涮涮鍋高湯、沾料皆為店家特製。

就連擺放在握壽司旁的生薑薄片,都由主廚親自掌刀,仔細片成能透光的薄片。正因為連任何一點小細節都不放過,才能創造出專屬於「桃香」的獨特美味!

必點!「桃香」人氣料理排行Top 4

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No.1
碳烤特選黑毛和牛沙朗肉片
(特選黒毛和牛サーロイン炭火焼)

堂堂登上首位的,是這道黑毛和牛沙朗肉片。以炭火仔細炙烤至半熟,外層稍微帶點焦香,裡頭保留生牛肉的濕潤口感,能品嚐到和牛新鮮濃郁的肉味。放入口中輕輕咀嚼,牛肉立刻伴隨著油脂化開,這正是傳說中的「入口即化」無誤!

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No.2
阿古豬涮涮鍋(あぐー豚しゃぶしゃぶ)

涮涮鍋湯底是傳統日式高湯,用鰹魚及昆布熬煮的湯頭簡單卻蘊含深度。夾起切成薄薄一片,呈現美麗櫻花粉的阿古豬肉片,放入鍋中輕輕涮過,肉稍微變色即可享用。油脂帶有甜味是阿古豬的特色。配料有洋蔥、水菜和香菇等。也可追加沖繩麵或雜炊粥當作收尾主食。

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No.3
阿古豬番茄壽喜燒(あぐー豚トマトすき焼き)

雖說一般的壽喜燒大部分都使用牛肉,但既然大老遠飛來沖繩,當然得試試只有這裡才吃得到的阿古豬壽喜燒!阿古豬本身的清甜肉味,跟口味偏甜的壽喜燒醬汁搭配起來又是另一種絕妙滋味,「名牌豬x壽喜燒」更是不吃肯定後悔的華麗夢幻組合!另外也有提供黑毛和牛壽喜燒。

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No.4
生牡蠣

夏天的6~8月是牡蠣產季,會使用當地野生牡蠣,尺寸約有女性手掌般大!冬季則會改用養殖牡蠣。極其新鮮的牡蠣,生吃最能品嚐出原味。帶有一點鹹鹹的海味,突顯出牡蠣本身的清甜。一放進嘴裡,濃郁海鮮味溢滿口腔,緊接著它便迫不及待咕溜地滑入喉嚨,觸感讓人大呼幸福!

直接面向大海的VIP沙發座位

窗外有如此美麗的景致,當然不能浪費!「桃香」特地準備了沙發觀景座位,共有兩處,中間以隔板隔開,不怕隱密性不夠;不過因為很熱門,有興趣的人一定要事先預約,先搶先贏喔!提醒大家,店員雖然會簡單的英文對應,但預約仍以電話為主,不會講日文的人,建議請飯店人員協助。除了沙發區,這裡也有一般的餐桌座位與塌塌米包廂,可依個人喜好及需求做選擇。無論朋友聚餐、情人約會,或者一家人、帶小孩前來用餐都很合適。

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觀景沙發座位

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可併桌的餐桌座位

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日式暖爐桌座位

從餐廳落地窗望出去,是無邊無際的一整片天空與大海。根據每日不同的氣候及時間,能欣賞到大海與天空不一樣的表情、細微的顏色變化,各有風情。

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晴朗無雲時一片蔚藍,海天一線

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白天夜晚各有不同的美

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接近傍晚時分是美麗的夕陽景色

來場特別又浪漫的沖繩海島婚禮饗宴

「桃香」還有一項很特別的服務── 「婚宴套餐」;以每人不到10,000日圓的價格,在許可人數內只要事先預約就能包下整家店,享用一頓溫馨又特別的日式婚宴料理,菜色當然是最正統美味的日本料理!若想在結婚時來點不一樣的體驗,不妨來這裡舉行簡單的儀式,犒賞親近的朋友與家人們。

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店家精心準備,以紅色系為主,充滿喜氣的擺飾

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喜慶料理「おめで鯛」,祝福滿點的一道菜!

小知識
在日本,鯛魚是好兆頭的象徵。這是因為鯛魚(Tai)的發音與日文的「可喜可賀」諧音,為了討個吉利,也可以請店家準備這一道鯛魚料理「おめで鯛」(Omedetai),相信吃了以後會幸福久久喔!


「桃香」婚宴套餐
・費用:宴會套餐「結」8,400日圓、「祥」11,880日圓
・人數:4~20人
・時間:包場2小時
・餐點:( 共十道 )
  【前菜】繽紛季節前菜拼盤
  【湯品】金目鯛鮮魚湯
  【生魚片】本鮪魚中腹肉、鰓棘鱸(一種沖繩高級魚)、障泥烏賊(烏賊當中的最高級品)、螺肉
  【烤物】柚香鰆魚(可換成「おめで鯛」)
  【燉煮料理】芡煮冬瓜蟹肉
  【主菜】朴葉味噌烤甲州牛
  【炸物】蝦&鯛魚仙貝
  【涼拌料理】厚岸產生牡蠣
  【主食】手打冷蕎麥麵
  【甜點】紅豆年糕湯
   ※ 料理內容會依季節與進貨狀況而每日不同。以上為2016.11月之菜色。

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店門口牆上掛滿簽名板,有許多棒球選手前來用餐,
「桃香」的人氣可見一斑

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簡約石牆外觀&典雅的木製大門

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「桃香」日式料理店
・地址:沖繩縣國頭郡恩納村恩納6375-1
・營業時間:晚餐 17:30~22:00、午餐 11:30~14:30,午餐不定期提供,建議事先預約
・公休日:星期四
・官方網站:沖縄 琉球ダイニング 桃香
・食べログ:請點此

夜晚的「桃香」是不是也很有氣氛呢? 有許多人到沖繩觀光,都會選擇自駕行程,若是住在恩納村附近的飯店,或有到「萬座毛(万座毛)」、「鑽石海灘(ダイヤモンドビーチ)」等地觀光,不妨來「桃香」一邊欣賞美景一邊用餐,試著放慢腳步,好好療癒一下身心。

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採訪撰文:Weki 2016.09 (Annie 2019.03 更新)

2019年03月12日更新

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