距離台灣最近的日本海島度假勝地「沖繩宮古島」，自然景觀迷人，但大家來除了賞景，別忘記體驗當地獨特的酒席文化「御通」（オトーリ），搞懂御通的特色與流程，更能體會到沖繩人豪爽熱情的人情味。想更貼近宮古島的生活方式，出發前推薦一起理解御通文化！
圖片來源：珠玉の島酒
喝酒喝出好感情！什麼是「御通」？宮古島「御通」文化三大特色
比起日本清酒，沖繩在地人更偏愛沖繩泡盛
圖片來源：日本酒造組合中央会
如果有在看日劇的人一定都會發現其實日本人很愛喝酒，上班族下班解放壓力喝一杯，情侶朋友間促進感情也少不了酒精來加持，因此各地除了用白米釀造的「清酒」之外，也發展出以麥、芋頭、地瓜生產的「燒酎」以及泰國米與黑麴菌蒸餾而出的沖繩地酒「泡盛」。
起源與歷史背景
令和之後，只有酒精含量高於46%的才有資格被稱作「沖繩泡盛」
圖片來源：photo AC
在16世紀的琉球王國，因為糧食生產量少，因此酒廠都集中於首都首里，「泡盛」不但是琉球王朝的御用酒，更常作為貢品被拿來贈送，對於居住在距離沖繩遙遠的離島人民來說，泡盛是極其珍貴的酒品，當時為了讓所有人都能平均喝到，位於沖繩本島西南邊的宮古島則發展出一套特有的飲酒文化「御通」（オトーリ）。
當地人的待客之道與連結情感的象徵
宮古島獨特的酒席文化「御通」
圖片來源：宮古毎日新聞
從宮古島發祥的「御通」乾杯文化，雖然是為了公平起見，但同時也是一種促進人際關係的舉杯活動，在敬酒、乾杯的無限循環下，就算是平常不太熟悉的人都可以立刻敞開心房與所有人歡樂相處，對於擅長自來熟的沖繩在地人來說，「御通」也是與其他人建立良好關係的關鍵，這一點跟台灣人喜歡喝酒搏感情倒是有幾分共通之處呢！
「御通」延伸作品：碧海之藍
小說家井上堅二的《碧藍之海》也有描述「御通」飲酒文化
NBCUniversal Anime/Music／圖片來源：TNL Mediagene
時至今日，「御通」更被小說家井上堅二寫進了《碧藍之海》這部人氣作品之中而聲名大噪，作品中一群大學生將生命之水以「御通」暢飲，最後喝到直接斷片的畫面，真是有夠誇張驚人，也讓人對這個乾杯文化留下深刻印象！
突遇「御通」不用怕！手把手教你基本流程，一次就跟對方成為換帖兄弟
宮古島是一個非常重視人際情感連結的地方，幾乎任何理由都能成為舉辦宴席的好藉口，像是生日、入學、畢業、結婚、成人禮、就職、搬家等，親友總會齊聚一堂熱鬧慶祝。而當大家落座後，「御通」這項獨特的乾杯活動便隨之展開。只要聽見有人高喊「泡盛、冰塊、冰水、水瓶」這四大神器，就代表新一輪的「御通」即將開始囉！
「泡盛、冰塊、冰水、水瓶」是舉辦御通活動時不可缺少的四大神器
圖片來源：珠玉の島酒
「御通」飲用酒款「沖繩泡盛」
現在沖繩也有許多酒廠釀造屬於自己的泡盛銘酒
圖片來源：株式会社ホテルマネージメントジャパン
基本上，「御通」就是宮古島版的「杯底不養金魚」吼搭啦文化，乾杯不只是儀式，更是整場酒席的靈魂。因此，酒非常重要，而且只能喝「沖繩泡盛」，啤酒、日本酒、威士忌、燒酌這類酒可上不了御通的檯面。受邀賓客通常會帶上一公升的沖繩泡盛作為賀禮，主人也會現場開瓶分享，有時一晚下來甚至能喝掉二十多瓶！至於冰塊和冰水，則是用來稀釋泡盛的酒精濃度，讓口感更清爽；而「水瓶」則是將泡盛、冰與水混合後裝盛的容器，整場御通就靠這四大神器支撐啦！
酒可不能亂喝！「御通」基本四大流程圖解
參加者可不能亂喝酒，每個流程環環相扣才是享受「御通」活動最大樂趣
圖片來源： 宮古島ドットコム
1. 選定「親」：由一人擔任主持者，稱為「親」。
2. 口上與飲酒：親在杯中倒入泡盛，發表口上（如祝福或感謝），然後飲盡。
3. 傳遞酒杯：親再次倒酒，將杯子傳給下一位，依序進行，直到所有人都飲過。
4. 更換「親」：一輪結束後，親指定下一位成為新「親」，重複上述流程。
關於沖繩人太會喝的都市傳聞？
一旦「御通」開始，所有在場的人，包括小孩，都必須暫停吵鬧，安靜地聆聽由「親」發言。對宮古島居民而言，「御通」象徵招來福氣，因此越喝福氣越多，一旦開始幾乎就停不下來，也造就了許多愛喝、能喝的宮古島酒豪。坊間甚至流傳著「千萬別跟沖繩人尬酒」的趣聞，還有居酒屋打趣地說「喝到飽不歡迎宮古島人」等傳言，為這項傳統文化增添不少趣味色彩呢！
「御通」精髓「沖繩泡盛」酒藏參觀推薦
【宮古島】多良川酒造
多良川酒造是一家堅守傳統蒸餾法製作沖繩泡盛的老酒廠，對於釀製的配方和技術都是由一代一代釀酒職人傳承下來的心血結晶，即使機器釀酒逐漸取代人工，多良川酒造認為一杯雋永滋味還是要由人去完成，透過釀酒職人精準的判斷力與親力親為，配合恰到好處的製作過程才有手上這杯令人愛不釋手的好滋味！為了讓更多酒饕可以深入了解沖繩泡盛的精髓，也開放民眾申請「洞窟儲藏庫見學」體驗，歡迎有興趣的民眾可上官方網站申請參加！
琉球泡盛多良川「洞窟儲藏庫見學體驗」
・詳細地址：沖縄県宮古島市城辺砂川85
・體驗費用：20歲以上成人限定／每人500日幣／見學活動約30～45分
・活動時段：10點（平日限定）／11點／13點30分／15點，每個時段可接受1人～20人
・官方網站體驗頁面
【伊良部島】渡久山酒造
位於伊良部島佐和田海濱一角的「渡久山酒造」是一家微型釀酒廠，每週只能生產約600公升，每道釀酒過程都非常認真仔細，傳承至第四代依然講究手工製作。渡久山酒造生產的泡盛使用伊良部島天然水製作，喝起來輕柔順口，入口後果香撲鼻，近年來更針對女性味蕾開發出輕盈迷人的泡盛而廣受注目。由於酒廠並沒有設置官方網站，想實際走訪酒廠的民眾只能直接撥打電話預約！
渡久山酒造「酒廠見學體驗」
・詳細地址：宮古島市伊良部字佐和田1500
・預約方法：請撥打日本國內電話預約 +81-980-78-3006
比沖繩本島更清淨，更少人的宮古島，在海浪聲與熱帶微風的包圍下，很適合和當地人來場「御通」互動，即使語言不通，也能透過乾杯加深情感交流，重新找回對旅行的感動！
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整理撰文：2025.04.24 Aisha(*´∀`*)
責任編輯：Chris
資料來源：
株式会社タービン・インタラクティブ／
TNL Mediagene／
珠玉の島酒／
株式会社 多良川本社／
宮古島市役所／
おきなわ物語
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