沖繩阿古豬涮涮鍋、炸豬排一次享受!那霸阿古豬專門店推薦「沖繩豬排食堂島豚屋」

日本的南國沖繩不僅有著跟本州完全不一樣的景色,就連飲食文化上也有很大不同。其中最著名的就是只有在沖繩才吃得到的「阿古豬」。豬排、涮涮鍋等阿古豬料理也成為到沖繩必吃的美食,位在那霸國際通附近的「沖繩豬排食堂島豚屋 久茂地店」(沖縄とんかつ食堂しまぶた屋 久茂地店)就是能夠一次吃到正統阿古豬料理的專門店。

沖繩阿古豬涮涮鍋、炸豬排一次享受!那霸阿古豬專門店推薦「沖繩豬排食堂島豚屋」

為什麼吃這家?告訴你「沖繩豬排食堂島豚屋」的堅持

沖繩豬排食堂島豚屋」是在沖繩各地有多間分店的沖繩豬肉料理專門店,每間店各有不同的裝潢外觀,主打的料理也有不同。但共通點都是能夠吃到經過高品質的阿古豬菜色!

嚴選吃得到豬肉鮮味的「阿古豬」

沖繩那霸阿古豬涮涮鍋與豬排專門店推薦「沖繩豬排食堂島豚屋」的料理

阿古豬是沖繩的本土豬種,吃起來比一般豬肉更有豐厚的油份,多汁的滋味也不容易膩口,可以從阿古豬中吃到日本人所推崇的「鮮味」(旨み)。除此之外,阿古豬的膽固醇比一般豬肉更低,維他命B1等營養價值也較高,而「沖繩豬排食堂島豚屋 久茂地店」的豬肉全是來自契約合作的阿古豬農家,更是品質保證。

在食材的小細節上有所堅持

沖繩那霸阿古豬涮涮鍋與豬排專門店推薦「沖繩豬排食堂島豚屋」的豬排

「沖繩豬排食堂島豚屋 久茂地店」在料理手法上有更多堅持。其中最重要的就是作為店內招牌菜色的炸豬排。為了炸出薄又香脆的麵衣,店家所使用的麵包粉不是一般市售麵包粉,而是為了炸豬排而研發出的特別比例麵包粉。炸豬排時所使用的油則100%使用阿古豬背脂提煉,每次也只取使用份量來油炸,以保新鮮。因此豬排吃起來也更富含豬肉香味喔。

每個角落都充滿沖繩味

沖繩那霸阿古豬涮涮鍋與豬排專門店推薦「沖繩豬排食堂島豚屋」的風獅爺(シーサー)

「沖繩豬排食堂島豚屋 久茂地店」在店鋪裝潢也下了不少功夫,不管是店門口的沖繩傳統屋瓦,還是店內的「風獅爺」(シーサー)擺飾,就連使用的碗盤也全都是沖繩才有的陶製餐具「やちむん」。沈浸在滿滿的沖繩氛圍中,讓人心情也不自覺高昂了起來!

阿古豬料理一次吃好吃滿!涮涮鍋、炸豬排都有!

「沖繩豬排食堂島豚屋 久茂地店」以阿古豬的炸豬排涮涮鍋為主要菜色,除此之外也有很多運用沖繩當地食材的在地料理。以下就介紹兩種店內最推的必點菜色,除此之外,也別忘了使用「樂吃購!日本」的超值優惠券,兌換一杯沖繩知名蒸餾酒「泡盛」配上料理喔!

阿古豬涮涮鍋與炸豬排套餐(しゃぶしゃぶととんかつコース)、 3,200円(未稅)

沖繩那霸阿古豬涮涮鍋與豬排專門店推薦「沖繩豬排食堂島豚屋」的阿古豬涮涮鍋與炸豬排套餐(しゃぶしゃぶととんかつコース)
阿古豬涮涮鍋與炸豬排套餐 3,200円/份(未稅)

想一次體驗到各種阿古豬料理,就點這份集大成的「阿古豬涮涮鍋與炸豬排套餐」吧!包括涮涮鍋、炸豬排、一品料理等3種阿古豬料理。另外還有白飯、甜點,以及吃到飽的小菜及豆腐湯(ゆし豆腐),在這份料理中就能充分體驗到阿古豬的精華啦!

阿古豬涮涮鍋與炸豬排套餐內容:
豆腐湯、小菜自助吧(ゆし豆腐&お新香バー)
油封豬肉沙拉(豚とろコンフィのサラダ)
阿古豬涮涮鍋(やんばる島豚あぐーのしゃぶしゃぶ):阿古豬(100g)、當季蔬菜、阿古豬肉丸
阿古豬排二選一(やんばる島豚あぐーのとんかつ2種):腰內肉(ヒレ)或里肌肉(ロース)二選一
飯類(白飯、稀飯、沖繩拉麵)三選一
甜點

沖繩那霸阿古豬涮涮鍋與豬排專門店推薦「沖繩豬排食堂島豚屋」的阿古豬涮涮鍋

除了二選一的豬排外,套餐中的另一個主角「涮涮鍋」則是使用肥美的阿古豬五花肉,放入高湯涮熟之後,再沾上特製醬汁食用。因為阿古豬油份十分充足,一入口就能感受到阿古豬獨有的濃厚口味。特製醬汁使用阿古豬的脛骨熬煮製成,再加上帶點鹹味的高湯,小小一碗醬汁卻富含料理人的心血結晶!沾上特製沾醬後再吃,可以降低五花肉的油膩感,吃起來會更下飯喔!

另一道要特別介紹的套餐料理則是「油封豬肉沙拉」(豚とろコンフィのサラダ),厚切的豬肉配上白蒜片吃起來一點也不油膩,再加上一旁的水果生菜,是一道吃起來很清爽的豬肉料理。

沖繩那霸阿古豬涮涮鍋與豬排專門店推薦「沖繩豬排食堂島豚屋」的一品料理

使用沖繩當地產豬肉製成的一品料理

沖繩那霸阿古豬涮涮鍋與豬排專門店推薦「沖繩豬排食堂島豚屋」的豆腐湯與小菜

沖繩特有的豆腐湯跟小菜都能吃到飽

阿古豬里肌肉豬排拼盤套餐(やんばる島豚あぐーのロース&ヒレの合い盛り)、1,980円(未稅)

沖繩那霸阿古豬涮涮鍋與豬排專門店推薦「沖繩豬排食堂島豚屋」的阿古豬里肌肉豬排拼盤套餐(やんばる島豚あぐーのロース&ヒレの合い盛り)
阿古豬里肌肉豬排拼盤套餐 1,980円/份(未稅)

如果擔心自己吃不下阿古豬涮涮鍋與炸豬排的套餐,也可以選擇阿古豬的豬排套餐。「阿古豬里肌肉豬排拼盤套餐」能夠一次吃到兩種豬排,包括脂肪份豐厚,最適合做豬排的「里肌肉」;還有脂肪量少,肉質柔軟的「腰內肉」。阿古豬里肌肉豬排拼盤套餐還附上白飯以及可以吃到飽的豆腐湯及小菜,划算度跟滿足度都超高!

沖繩那霸阿古豬涮涮鍋與豬排專門店推薦「沖繩豬排食堂島豚屋」的阿古豬里肌肉豬排(ロースカツ)

里肌肉豬排(ロースカツ)

沖繩那霸阿古豬涮涮鍋與豬排專門店推薦「沖繩豬排食堂島豚屋」的腰內肉豬排(ヒレカツ)

腰內肉豬排(ヒレカツ)

「沖繩豬排食堂島豚屋 久茂地店」做為以豬排為主要特色的阿古豬料理店,端上桌的自然不是我們印象中的普通豬排。除了食材嚴選阿古豬的精華部位之外,就連料理方法都非常費工。這裡的豬排可不是炸完就上桌,「沖繩豬排食堂島豚屋 久茂地店」將炸完的豬排再用餘熱蒸過,讓豬排吃起來不會太硬,同時也把多餘的油份去除,留下來的就是香味濃郁的阿古豬排和多汁口感呢!

「沖繩豬排食堂島豚屋 久茂地店」店家環境

沖繩那霸阿古豬涮涮鍋與豬排專門店推薦「沖繩豬排食堂島豚屋」的店家外觀

「沖繩豬排食堂島豚屋 久茂地店」位在那霸市區最熱鬧的國際通附近,搭乘單軌電車「ゆいレール」到縣廳前站,步行約5分鐘就能看到顏色鮮豔的店門口。

沖繩那霸阿古豬涮涮鍋與豬排專門店推薦「沖繩豬排食堂島豚屋」的店家環境 沖繩那霸阿古豬涮涮鍋與豬排專門店推薦「沖繩豬排食堂島豚屋」的店家內部座位

店內的裝潢也充滿沖繩特色,以沈穩的木質調餐桌為主要色系,但在天花板和吧台的裝飾,卻用了顏色繽紛的彩色玻璃和沖繩屋瓦,營造出愉快的用餐氛圍。店內目前沒有會說中文的工作人員,但是菜單上都附有圖片以及中文菜名,不用擔心點錯料理喔!

「沖繩豬排食堂島豚屋 久茂地店」預約方式
① 店家電話預約(僅日文對應)
  聯絡電話:098-988-3909
  ☞ 電話預約日語怎麼說?看這篇就知道!

② 網站預約
 食べログ
  ☞ 怎麼用「食べログ」怎麼預約?看這篇就知道!

全沖繩都吃得到美味阿古豬!島豚屋系列餐廳

除了以豬排為主的「沖繩豬排食堂島豚屋 久茂地店」外,在沖繩的其他地方也能找到島豚屋的系列餐廳,大家可依想吃的料理以及自己的行程來安排要選哪間餐廳喔!

鶏と豚の縁処 ゆうな

沖繩那霸阿古豬涮涮鍋與豬排專門店推薦「沖繩豬排食堂島豚屋」的系列店「鶏と豚の縁処 ゆうな」


「鶏と豚の縁処 ゆうな」以雞肉跟阿古豬肉料理為主,在這邊除了阿古豬涮涮鍋外,還可以吃到各種串燒,適合和朋友一起聚會同歡!

・地址:沖縄県国頭郡恩納村字前兼久102
・營業時間:17:00~24:00(週四、週日公休)
立即預約「鶏と豚の縁処 ゆうな」(食べログ)

スチームダイニング しまぶた屋

沖繩那霸阿古豬涮涮鍋與豬排專門店推薦「沖繩豬排食堂島豚屋」的系列店「スチームダイニング しまぶた屋」


「スチームダイニング しまぶた屋」就是以蒸豬肉料理為主的店鋪,以蒸煮方式煮出來的阿古豬料理,不但健康,還能吃到阿古豬的原汁原味!

・地址:沖縄県那覇市久茂地3-29-41 久茂地マンション1F
・營業時間:17:00~24:00(L.O.23:00、飲品L.O.23:30、不定休)
立即預約「スチームダイニング しまぶた屋」(食べログ)

ヤンバルミート・しんか

沖繩那霸阿古豬涮涮鍋與豬排專門店推薦「沖繩豬排食堂島豚屋」的系列店「ヤンバルミート・しんか」


想要大口吃肉喝酒的話,就選「ヤンバルミート・しんか」吧!店內有數種豪邁的牛排套餐,還有其他下酒的小菜可以選擇。

・地址:沖縄県国頭郡恩納村前兼久858-1
・營業時間:17:00~24:00(L.O.23:00、飲品L.O.23:30、不定休)
立即預約「ヤンバルミート・しんか」(食べログ)

沖縄とんかつ食堂しまぶた屋(恩納店)

沖繩那霸阿古豬涮涮鍋與豬排專門店推薦「沖繩豬排食堂島豚屋」的系列店「沖縄とんかつ食堂しまぶた屋(恩納店)」


在沖繩中部的鬧區恩納村,還有另一間以豬排為主的店鋪。如果這次的沖繩旅行重點在美國村等地區,也可以選擇到恩納店享用阿古豬排喔!

・地址:沖縄県国頭郡恩納村字前兼久96-1
・營業時間:11:30~23:00(L.O.22:00、飲品L.O.22:30)
立即預約「沖縄とんかつ食堂しまぶた屋(恩納店)」(食べログ)

沖縄料理しまぶた屋

沖繩那霸阿古豬涮涮鍋與豬排專門店推薦「沖繩豬排食堂島豚屋」的系列店「沖縄料理しまぶた屋」


雖然在島豚屋的各店鋪都能吃到一些沖繩料理,但如果想完整體驗這裡的食文化,就到這間以沖繩料理為主的店舖吧!料理選項相當多元,適合大家一起點菜分享喔!

・地址:沖縄県国頭郡恩納村字恩納6369-1
・營業時間:17:00~24:00(L.O.23:00、飲品L.O.23:30)
立即預約「沖縄料理しまぶた屋」(食べログ)

農園炉端 しまぶた屋

沖繩那霸阿古豬涮涮鍋與豬排專門店推薦「沖繩豬排食堂島豚屋」的系列店「農園炉端 しまぶた屋」


「農園炉端 しまぶた屋」以燒烤料理為主,在這裡可以吃到豬肩肉、豬腿肉、叉燒、豬舌等阿古豬燒烤,還有黑毛和牛等肉類可以選擇喔!

・地址:沖縄県国頭郡恩納村前兼久909-2
・營業時間:17:00~24:00(L.O.23:00、飲品L.O.23:30)
立即預約「農園炉端 しまぶた屋」(食べログ)

炸豬排是日本的經典國民美食,傳到沖繩後卻與當地的阿古豬融合出完全不同的滋味。想品嚐最有沖繩味的料理就到「沖繩豬排食堂島豚屋 久茂地店」吧!

採訪撰文:nina 2018.9.11
責任編輯:aoi

2018年12月18日更新
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店鋪簡介

店名 沖縄とんかつ食堂しまぶた屋 久茂地店
地址 沖縄県那覇市久茂地2-10-20 白馬マンション 101
電話 098-988-3909
營業時間 午餐時段:11:30~15:00
晚餐時段:17:00~23:00
休日 不定休
信用卡 VISA、MASTER、JCB、AMEX
官方網站 http://okinawa-sinka.jp/index.html
交通資訊 自沖繩單軌電車「ゆいレール」県庁前站徒步約5分鐘
禁菸、吸菸 禁菸
訂位方式 電話預約

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