【桃香】一邊眺望沖繩蔚藍海岸,一邊大啖黑毛和牛&名牌阿古豬!

今天要介紹給大家的是位於沖繩第一度假勝地「恩納村」的日式料理店「桃香」。一整棟兩層樓的餐廳座落在海岸道路旁,建築物面向大海,從店內落地窗向外望去,景致美到不像話!這裡主要提供精緻日式美食,各種海鮮&在地食材透過職人的廚藝變身成一道道極品美味料理。

精選沖繩在地&各類海鮮食材


阿古豬(あぐー豚)

稀有的沖繩在來種「阿古豬」,美味成分據說是一般豬肉的2.5倍,然而熱量卻只有1/4!阿古豬的存在對女性朋友來說真是一大福音啊!細緻的油花均勻分布在粉紅肉片上,看起來還以為很油膩,但其實一點都不肥,肉質細緻、口感拔群,吃起來還帶有微微甜味呢!

 

A5等級黑毛和牛

日本最具代表性的美味牛肉「黑毛和牛」,根據其肉色深淺及脂肪分布,共分為A1至A5級,其中A5為最高等級,理所當然價格也最貴。為了讓客人品嚐到最優質的料理,「桃香」不惜下重本,店內所提供的牛肉全都是A5等級的黑毛和牛,是不是很驚人呢!

 

海鮮食材

四面環海的沖繩島,海鮮美味自不在話下。「桃香」除了牛豬肉之外,也提供各種在地食材及新鮮海鮮。沖繩名產海葡萄、季節鮮魚、龍蝦等等來這裡都吃得到,就連不容易料理的河豚也有賣!河豚產季是12~2月間,想大膽品嚐的人,請在四天前先跟店家預約。

 

魔鬼藏在細節裡,職人的手作極致美味

主廚杉浦先生曾在正統懷石料理店與高級蕎麥麵店修業。取材過程中,他看起來認真嚴肅,但當小編一針對料理及食材提問,他便侃侃而談。

「桃香」使用的食材都是透過職人的專業眼光精挑細選,包含調味料等買來之後也不直接使用,一定會再下點工夫調整味道,像是涮涮鍋高湯、沾料皆為店家特製。

就連擺放在握壽司旁的生薑薄片,都由主廚親自掌刀,仔細片成能透光的薄片。正因為連任何一點小細節都不放過,才能創造出專屬於「桃香」的獨特美味!

必點!「桃香」人氣料理排行Top 4

No.1
碳烤特選黑毛和牛沙朗肉片
(特選黒毛和牛サーロイン炭火焼)

堂堂登上首位的,是這道黑毛和牛沙朗肉片。以炭火仔細炙烤至半熟,外層稍微帶點焦香,裡頭保留生牛肉的濕潤口感,能品嚐到和牛新鮮濃郁的肉味。放入口中輕輕咀嚼,牛肉立刻伴隨著油脂化開,這正是傳說中的「入口即化」無誤!

No.2
阿古豬涮涮鍋(あぐー豚しゃぶしゃぶ)

涮涮鍋湯底是傳統日式高湯,用鰹魚及昆布熬煮的湯頭簡單卻蘊含深度。夾起切成薄薄一片,呈現美麗櫻花粉的阿古豬肉片,放入鍋中輕輕涮過,肉稍微變色即可享用。油脂帶有甜味是阿古豬的特色。配料有洋蔥、水菜和香菇等。也可追加沖繩麵或雜炊粥當作收尾主食。

No.3
阿古豬番茄壽喜燒(あぐー豚トマトすき焼き)

雖說一般的壽喜燒大部分都使用牛肉,但既然大老遠飛來沖繩,當然得試試只有這裡才吃得到的阿古豬壽喜燒!阿古豬本身的清甜肉味,跟口味偏甜的壽喜燒醬汁搭配起來又是另一種絕妙滋味~「名牌豬x壽喜燒」,這是何等華麗的夢幻組合啊!不吃肯定後悔!另外也有提供黑毛和牛壽喜燒。

No.4
生牡蠣

夏天的6~8月是牡蠣產季,會使用當地野生牡蠣,尺寸約有女性手掌般大!冬季則改用養殖牡蠣。極其新鮮的牡蠣,生吃最能品嚐出原味。帶有一點鹹鹹的海味,突顯出牡蠣本身的清甜。一放進嘴裡,濃郁海鮮味溢滿口腔,緊接著它便迫不及待咕溜~地滑入喉嚨,觸感讓人大呼幸福!

直接面向大海的VIP沙發座位

窗外有如此美麗的景致,當然不能浪費!「桃香」特地準備了沙發觀景座位,共有兩處,中間以隔板隔開,不怕隱密性不夠!不過因為很熱門,有興趣的人一定要事先預約,先搶先贏喔!提醒大家,店員雖然會簡單的英文對應,但預約仍以電話為主,不會講日文的人,建議請飯店人員協助。除了沙發區,這裡也有一般的餐桌座位與塌塌米包廂,可依個人喜好及需求做選擇。無論朋友聚餐、情人約會,或者一家人、帶小孩前來用餐都很合適!

觀景沙發座位。

可併桌的餐桌座位。

日式暖爐桌座位。

從餐廳落地窗望出去,是無邊無際的一整片天空與大海。根據每日不同的氣候及時間,能欣賞到大海與天空不一樣的表情、細微的顏色變化,各有風情。如果可以的話,還真想在各種天氣、各個用餐時段都來造訪看看呢~

晴朗無雲時一片蔚藍,海天一線。

白天夜晚各有不同的美。

接近傍晚時分是美麗的夕陽景色。

來場特別又浪漫的沖繩海島婚禮饗宴

「桃香」還有一項很特別的服務,那就是有提供「婚宴套餐」。以每人不到10,000日圓的價格,在許可人數內只要事先預約就能包下整家店,享用一頓溫馨又特別的日式婚宴料理。是不是難以置信的划算呢?菜色當然是最正統美味的日本料理!若想在結婚時來點不一樣的體驗,不妨來這裡舉行簡單的儀式,犒賞親近的朋友與家人們。啊,乾脆順便留下來度蜜月如何?

店家精心準備,以紅色系為主,充滿喜氣的擺飾。

喜慶料理「おめで鯛」。祝福滿點的一道菜!

小知識☝︎
在日本,鯛魚是好兆頭的象徵。這是因為鯛魚(Tai)的發音與日文的「可喜可賀」諧音,為了討個吉利,也可以請店家準備這一道鯛魚料理「おめで鯛」(Omedetai),相信吃了以後會幸福久久喔!


婚宴套餐

♦ 費用:宴會套餐「結」8,400日圓、「祥」11,880日圓
♦ 人數:4~20人
♦ 時間:包場2小時
♦ 餐點:( 共十道 )
  【前菜】繽紛季節前菜拼盤
  【湯品】金目鯛鮮魚湯
  【生魚片】本鮪魚中腹肉、鰓棘鱸(一種沖繩高級魚)、障泥烏賊(烏賊當中的最高級品)、螺肉
  【烤物】柚香鰆魚(可換成「おめで鯛」)
  【燉煮料理】芡煮冬瓜蟹肉
  【主菜】朴葉味噌烤甲州牛
  【炸物】蝦&鯛魚仙貝
  【涼拌料理】厚岸產生牡蠣
  【主食】手打冷蕎麥麵
  【甜點】紅豆年糕湯
   ※ 料理內容會依季節與進貨狀況而每日不同。以上為2016.11月某日之菜色。


♦ 其他:店家會協助簡單佈置會場,整體以充滿喜慶感的紅色系為主,在桌上擺放花朵、鋪上桌布等。

店門口牆上掛滿簽名板,有許多棒球選手前來用餐,
「桃香」的人氣可見一斑。

簡約石牆外觀&典雅的木製大門。

夜晚的「桃香」是不是也很有氣氛呢?
有許多人到沖繩觀光,都會選擇自駕行程,若是住在恩納村附近的飯店,或有到「萬座毛」(万座毛)、「鑽石海灘」(ダイヤモンドビーチ)等地區觀光,不妨來「桃香」一邊欣賞美景一邊用餐,試著放慢腳步,好好療癒一下身心~

2016.09 取材・撰文 by Weki

2016年10月30日更新
合作文

店鋪簡介

沖縄県国頭郡恩納村恩納6375-1

以Google Map觀看

店名 桃香
地址 沖縄県国頭郡恩納村恩納6375-1
電話 050-5797-2027
營業時間 11:30~14:30(14:00L.O.)、17:30~22:00(21:00L.O.)
休日 週四(週三、五不供應午餐)
信用卡
平均預算 午餐1200日圓、晚餐1200日圓、宴會料理5000日圓
官方網站 http://okinawatouka10.ti-da.net/
交通資訊 沖繩高速公路下屋嘉交流道後開車5分鐘